Lynla Suphattanakul

ด.ญ.ลินลา สุพัฒนกุล

ร้านที่อยากไปซ้ำ 8: ฝีมือคุณย่า

on April 6, 2013

ช่วงที่คุณย่ามาอยู่กับเราเดือนกว่าที่ผ่านมา พ่อกับแม่ได้กินของดีและอร่อยมากกันถ้วนหน้าเลยจ้ะ

อาหารของคุณย่าทุกอย่างมีกรรมวิธีการทำที่เป็นลำดับขั้นตอน ทั้งเร็ว ทั้งใช้อุปกรณ์และวัตถุดิบอย่างคุ้มค่า ทั้งดีกับสุขภาพ อาหารทุกอย่างใส่น้ำมันน้อยมาก และถ้าเป็นผัก คุณย่าก็จะล้างได้สะอาดมากที่สุดจ้ะ

การทำอาหารของคุณย่าทำให้แม่เข้าใจถึงคำว่า executive function หรือทักษะขั้นสูงของการใช้ชีวิตจริงๆจ้ะ ตอนที่แม่ดูแลผู้สูงอายุที่มีปัญหาสมองเสื่อมที่เมืองไทย สิ่งหนึ่งที่จะบอกได้ชัดและเร็วที่สุดว่าผู้ป่วยเป็นโรคสมองเสื่อมก็คือถดถอยลงของ executive function นี้เอง หลายๆครั้งที่สามีของคนไข้ผู้หญิงมาเล่าให้เราฟังว่าภรรยาทำกับข้าวรสชาติเปลี่ยนไป และมีแต่เมนูซ้ำๆแล้วปรากฎว่าเป็นอาการเริ่มต้นของภาวะสมองเสื่อมจริง

ที่ว่าการทำอาหารต้องวางแผน เพราะแผนนอกจากทำให้ประหยัดและ เร็ว แล้ว ยังทำให้อาหารอร่อยขึ้นอีก เช่นคุณย่าสอนแม่ว่า ถ้าทำข้าวคลุกกะปิก็ให้เริ่มที่ไข่ก่อนแล้วใช้น้ำมันที่เหลือมาทอดกุ้งแห้งต่อแล้วเอาน้ำมันก้นกะทะมาทำหมูหวานต่อ แล้วพอตักหมูหวานขึ้นก็เอาข้าวกับกะปิลงไปผัดคราบหมูหวานต่อเลย ทั้งอร่อย ทั้งเร็วเพราะไม่ต้องล้างกะทะ คุณค่าอาหารอยู่ครบแถมใข้น้ำมันน้อยอีก

20130406-055823.jpg

20130406-060140.jpg

แต่อย่าเพิ่งถามแม่นะจ๊ะว่าทำยังไง ก็แม่ดันมัวแต่ออกไปซื้ออ่างอาบน้ำมาให้ลินลา ก็เลยยังไม่ได้หัดทำเลย เดี๋ยวคราวหน้าจะไม่พลาดแล้วจ้ะ จะพยายามเรียนจากคุณย่ามากขึ้นในทุกๆวันจ้ะ

ปล แม่ชอบอ่างอาบน้ำปลาวาฬที่ได้มาวันนี้มากๆเลย หวังว่าลินลาจะชอบเช่นกันนะจ๊ะ

20130406-060715.jpg

20130409-095557.jpg


22 responses to “ร้านที่อยากไปซ้ำ 8: ฝีมือคุณย่า

  1. กิ๊ฟ says:

    ให้ลินลาตัวโตเต็มอ่างไวๆ จากอาหารสุขภาพแสนอร่อยจากฝีมือคุณย่านะจ๊ะ🙂

  2. อ่างน้ำน่ารักมากเลยค่า

  3. Chollatip says:

    น่ากินจังเลยค่ะ
    ส่วนอ่างก็น่ารักมาก
    เหมาะกับลินลามากเลยค่ะ^__^

  4. น้าก้อย says:

    แม่เป้ช่างเข้าใจซื้้ื้อของนะจ๊ะ อ่างอาบน้ำน่ารักมาก ๆ พอลินลาลงไปคงจะไม่อยากออกจากการอาบน้ำแน่ ๆ เลยจ๊ะ

  5. หยี่อี๊ says:

    ขั้นตอนทำอาหารคุณย่าเข้าท่ามาก รวบรัดรวดเร็ว สมองสั่งงานดีมากจ้ะ อ่างอาบน้ำปลาวาฬแบบน่ารักมาก สีก็สวย อยากเห็นท่าลินลาอาบน้ำในอ่างนี้จัง

    • darindarin says:

      ส่งวิดีโออาบน้ำไปให้หยี่อี๊แล้วนะจ๊ะ
      ส่วนวิชาอาหารจากคุณย่านี่เป้ยังต้องเรียนอีกเยอะจ้ะ

  6. Anonymous says:

    อยากดูวิดีโอลินลาอาบน้ำจังจ้ะ

  7. vircho says:

    พอได้อ่านสูตรลับแม่เป้า…..​ออยรีบเอาไปทำเลย(แต่ไม่ใช่ข้าวคลุกกะปิ)
    ก่อนทำ พยายามเรียงลำดับ..​เรียงเอง งงเองงง…​
    สุดท้าย ไม่รงไม่เรียงละ ทำเลยละกันเดี๋ยวมื้อนี้จะล่ม!!!
    พอทำเสร็จก็ถึงบางอ้อ….. แต่สายไปซะแล้ว ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ

    • darindarin says:

      แม่เป้าบอกอย่างเดียว ต้องทำบ่อยๆ เดี๋ยวแผนมาเองจ้ะ ออยทำอะไรกินจ๊ะ

      • vircho says:

        เป็นกับข้าวพื้นๆอ่ะค่ะพี่เป้
        อย่างเช่น ไข่เจียว ปลาทอด ผัดผัก..​ฮ่าๆๆๆๆๆ >_< เขิน พื้นฐานเกิ๊นน

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: