Lynla Suphattanakul

ด.ญ.ลินลา สุพัฒนกุล

ร้านที่อยากไปซ้ำ 16: The French Laundry

on August 4, 2013

จริงๆแล้วเราไปร้านนี้กันตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคม 2555 เพื่อเลี้ยงฉลองที่ลินลาจะได้กลับมาอยู่ที่บ้านจ้ะ

The French Laundry เป็นชื่อร้านอาหารใน Napa Valley ที่มีเจ้าของเป็นเชฟชื่อดังชื่อ Thomas Keller

ในอดีตร้านนี้เคยเป็นโรงซักผ้าไอน้ำมาก่อน จึงได้ชื่อว่า The French Laundry พอ Thomas Keller มาซื้อต่อในปี 1994 ก็ยังคงใช้ชื่อเดิม

สิ่งที่ทำให้ร้านนี้มีชื่อเสียงก็คือการได้รับรางวัลเป็น Best restaurant in the world 2 ปีซ้อน ในปี 2003 และปี 2004 และการได้เป็นร้าน 3 star Michelin ในปี 2006 การจะได้ 3 ดาวนี้หมายถึงต้องเข้าขั้นทั้งด้าน

Quality-คุณภาพ
Consistency-ความสม่ำเสมอ คงที่
Originality-การคิดค้นเมนูขึ้นมาเองแบบไม่ลอกเลียนใคร

20130803-215944.jpg

เค้าว่ากันว่าอาหารมื้อที่ไม่อร่อยที่สุด ก็คืออาหารหลังจากมื้อที่ไปกินที่ร้านนี้นั่นเอง

20130803-220154.jpg

20130803-220221.jpg

20130803-220254.jpg

การได้ไปกินอาหารที่ร้านนี้ถือเป็นประสบการณ์ล้ำค่าแบบครั้งหนึ่งในชีวิตที่มีคนให้ต้องขอบคุณมากมาย

ต้องขอขอบคุณพ่อที่จองร้านนี้ล่วงหน้านานถึง 3 เดือน

ขอขอบคุณคุณย่าเป้ากับคุณยายกี๊ที่ไปช่วยเฝ้าลินลาที่โรงพยาบาลให้จนถึงเกือบเที่ยงคืน

ขอขอบคุณหมอ พยาบาล นักสังคมสงเคราะห์ที่ช่วยกันเชียร์ให้ไปกินด้วยมุทิตาจิต เวลาที่ทุกคนพูดว่า you deserve it! ทำให้รู้สึกซาบซึ้งมากขึ้นว่าการเฉลิมฉลองหลังการทำงานหนักนั้นมีคุณค่าเพียงใด

และที่สำคัญขอขอบคุณลินลาที่เสียสละตัวเองนอนโรงพยาบาลต่ออีก 1 อาทิตย์ทำให้พ่อกับแม่ไปกินร้านนี้กันได้

ตอนนั้นคิดว่าจะต้องยกเลิกแล้วเพราะคิดว่าลินลาจะได้กลับบ้านก่อนวันที่พ่อกับแม่จะไปกิน เราไปกันวันศุกร์ซึ่งถ้าจะยกเลิกต้องเป็นวันอังคาร แต่คืนวันจันทร์เป็นคืนที่เรารู้ว่าลินลาต้องนินโรงพยาบาลต่ออีก

ถ้ายกเลิกหลังวันอังคารเราจะถูกชาร์ต 100 เหรียญด้วยจ้ะ

สรุปว่าพ่อกับแม่ก็ได้ไปเดทกันในที่สุด

20130803-221415.jpg

20130803-221435.jpg

ที่แม่ชอบมากๆของร้านนี้มีดังนี้จ้ะ

1) เค้าปลูกผักที่จะมาใช้ทำอาหารเอง อยู่ด้านตรงข้ามกับร้านเลย และพ่อครัวก็จะคิดเมนูใหม่ๆจากผลผลิตที่สดที่สุดจากในสวน

20130803-221708.jpg

20130803-221726.jpg

20130803-221748.jpg

2) เค้าเลี้ยงไก่ไว้ฟักไข่เองด้วย

20130803-221919.jpg

20130803-221953.jpg

3) เมนูละเอียดมาก กินไปก็อ่านรายละเอียดไป ทั้งสนุกทั้งอร่อย

20130803-222117.jpg

20130803-222205.jpg

4) อุปกรณ์เฉพาะเจาะจงกับอาหารมาก เช่นมีดตัดเนยก็เป็นแบบไม่เหมือนใคร

20130803-222352.jpg

5) ข้อนี้พ่อกับแม่ประทับใจสุดๆจ้ะ คือมี Juice pairing แทน wine pairing ปกติเวลากินอาหารร้านแบบนี้เค้าจะมีจับคู่ wine กับอาหารให้ ยิ่งย่านนี้คือ Napa Valley อันโด่งดังเรื่องไวน์ด้วย ทีนี้พ่อกับแม่ดันไม่ดื่มไวน์ทั้งคู่ พอรู้ว่าเค้ามีจับคู่น้ำหวานกับอาหารให้แทนเราจึงฟินกันมาก เพราะมันอร่อยมากจริงๆ เช่นน้ำแอปเปิ้ลที่อร่อยมากๆกับเมนูปลาแทนไวน์ขาว เป็นต้นจ้ะ

6) กินแบบสบายๆ ในเวลา 4 ชั่วโมงกว่าของอาการเย็นมื้อนี้ เรารู้สึกเหมือนไปดูโชว์มากกว่าจ้ะ อถมเป็นโชว์ที่อยากพักเมื่อไหร่ก็ได้ เราก็เลยมีการพักชมสวนบ้าง พักปั๊มนมบ้าง ชิลล์กันมากเลยจ้ะ

20130803-223136.jpg

20130803-223159.jpg

7) ประทับใจที่เค้ามีขนมให้้กลับมากินต่อที่บ้านเป็นถั่วแมคคาเดเมียเคลือบช็อกโกแล็ตแสนอร่อยด้วยจ้ะ

สรุปว่าร้านนี้เริ่ดมากและคงจะอยู่ในความทรงจำของพ่อกับแม่ไปอีกนานแสนนาน เพราถึงอยากไปซ้ำก็คงไม่สามารถไปซ้ำกันได้ง่ายๆ

เอ๊ะแล้วนี่แม่มานั่งฝันถึงอดีตอยู่ทำไมนี่ สงสัยจะเป็นเพราะไม่ได้ไปเดทกับพ่อมาเดือนกว่าแล้วตั้งแต่คุณย่าคุณยายทุกคนกลับไป แต่เรามีความสุขมากที่ได้อยู่กับลินลาและได้กินอาหารที่แม้จะไม่หรู ไม่เริ่ดที่บ้าน แต่ก็ได้กินพร้อมๆกับลินลาจ้ะ

ปล. แม่จะบอกว่าตอนนั้นลินลาได้กินนม The French Laundry ในวันถัดมาด้วยนะ แม่ปั๊มแล้วเอามาให้แต่เช้าเลยจ้ะ

20130803-224125.jpg


6 responses to “ร้านที่อยากไปซ้ำ 16: The French Laundry

  1. หยี่อี๊ says:

    ปกติหยี่อี๊ไม่ค่อยชอบอาหารฝรั่ง แต่เป้เล่าซะจนหยี่อี๊อยากกินเลยนะ มีโอกาสเมื่อไหร่จะไปเยี่ยมทุกคนที่นั่น555 คิดถึงหลานรักทั้ง3จ้า

  2. โซ่ยอี๊ says:

    เต้ยเป็นพ่อบ้านที่โรแมนติกสุดยอด!!

  3. น้าก้อย says:

    บรรยากาศดีจังจ๊ะ สวย ชอบตรงที่มีฟาร์มปลูกผักนี่แหละเป็นอะไรที่น้าก้อยชอบสุด ๆ ได้กินอาหารที่ทำจากผักไร้สารพิษด้วยดีจัง อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: